Ce nutrienți sunt necesari pentru buna funcționare a întregului strat de epidermă al pielii?
Sunt aceleași cu nutrienții necesari întregului organism? Celula are nevoie de toți macronutrienții precum grăsimile, proteinele și carbohidrații?
Celula are nevoie de toți micronutrienții, cum ar fi mineralele, vitaminele și apa? Provocarea este că epiderma nu are alimentare cu sânge și, prin urmare, trebuie să se bazeze pe nutrienții care provin din sistemul vascular din derm. [1]
În interiorul epidermei se află o adevărată fabrică de proporții vaste, chiar dacă epiderma este doar la fel de groasă ca un țesut; variind de la 62,62 micrometri pe buza superioară până la cea mai subțire din zona auriculară posterioară fiind de 29,57 micrometri [1] În timp ce membrana celulară are o grosime de doar 1 celulă și aceasta este o fabrică incredibilă care permite fabricarea și colectarea substanțelor și le împachetează și le trimite acolo unde trebuie să meargă.
Există patru celule principale în epidermă: keratinocitul, melanocitul, celula Merkel și una care vine și pleacă, este celula Langerhans. Membranele celulare sunt vitale pentru viabilitatea acestor celule. Membranele din jurul celulelor și din jurul organelelor sunt supuse stresului oxidativ și peroxidării lipidelor. Melanocitul este mai susceptibil la acești factori, deoarece melanogeneza este un proces oxidativ în sine și are nevoie de mai mulți antioxidanți decât ceilalți. Există aproximativ 80% dintre keratinocite până la 7% melanocite, 8% celule Merkel și 5% celule Langerhans.
Membranele se bazează pe alimentele consumate de acea persoană pentru a se asigura că atât membrana celulară, cât și organelele sunt viabile. Nutrienții depind apoi de mulți factori; vârsta persoanei; care apoi are o influență asupra microbiomului, precum și asupra stilului de viață și alimentației persoanei.
Keratinocitele sunt în continuă schimbare; diferențierea din momentul în care este văzută ca o celulă stem la o celulă de amplificare a tranzitului și până la momentul în care, în sfârșit, merge ca o corneocite a filamentelor sale desmozomale și se decuplă și cade. Corneocitul este o celulă îmbogățită cu proteine, care trăiește într-un mediu matrice bogat în lipide din multe specii de ceramide, acizi grași liberi și colesterol care formează stratul cornos.
Familiile eicosanoide, endocannabinoid, N-acil etanolamidă și sfingolipide sunt importante în piele. Un număr de prostaglandine (PG) derivate din ciclooxigenază (COX), acizi hidroxieicosatetraenoici (HETE), acizi hidroxioctadecadienoici (HODE) și leucotriene (LT) derivate din lipoxigenază (LOX) au fost identificate în pielea umană și contribuie la proliferarea keratinocitelor, a alerginicității, a alerginicității, a fotocarcinei și a melanocitelor. inflamatie. [14]
Acizii grași polinesaturați Omega-3 (n-3 PUFA) sunt numiți acizi grași esențiali deoarece nu pot fi sintetizați de oameni din cauza lipsei enzimelor desaturaze delta-12 și delta-15. Keratinocitele au o activitate desaturazică scăzută, ceea ce duce la imposibilitatea de a forma suficient acizi grași polinesaturați cu lanț lung (PUFA) și, prin urmare, acidul gras esențial al acidului linoleic trebuie să provină fie din dietă, fie prin suplimentare. Acidul linoleic formează ceramide care fac parte din bariera de apărare a epidermei [2] O delta-6 desaturază scăzută a fost legată de multe anomalii ale pielii. Desaturaza modifică compoziția lipidică a pielii, afectând astfel homeostazia barierei pielii și, în consecință, echilibrul energetic al întregului organism [3]
Corneocitele sunt scăldate într-o mare cu o structură lipidă multilamelară de 1:1:1 de ceramide, colesterol și acizi grași neesențiali. Acest amestec este o parte semnificativă a funcției de barieră a stratului cornos. [4] Există unele dovezi care susțin că granulele lamelare care sunt delimitate de o membrană provin inițial din aparatul trans-golgi. Conținutul de lipide include fosfogliceride, glucozilceramide și sfingomielină. De asemenea, conțin proteaze și peptide antimicrobiene. Dacă acestea sunt granule lamelare sunt defecte, atunci și funcția de barieră este defectă. [5]
Aparatul sau corpul Golgi este responsabil pentru transportul, modificarea și ambalarea proteinelor și lipidelor în vezicule pentru livrarea către destinațiile vizate. Este situat în citoplasmă lângă reticulul endoplasmatic și lângă nucleul celular. ), Fețele „trans” (cisterne cele mai îndepărtate de reticulul endoplasmatic) sunt responsabile de sarcina esențială de sortare a proteinelor și lipidelor care sunt primite (la fața cis) sau eliberate (la fața trans) de către organele. [6]
Membranele atât ale celulelor, cât și ale organelelor lor sunt formate din fosfolipide, colesterol și proteine. Diverse substanțe au capacitatea de a trece prin membrana celulară, de exemplu, glucoza folosește difuzia facilitată printr-o proteină purtătoare specializată numită transportor de glucoză pentru a transfera glucoza. Aminoacizii folosesc, de asemenea, un tip de difuzie facilitată pentru a trece prin membrana celulară [7]
Vitamina C este transportată prin membrana celulară prin intermediul unor transportatori specifici de vitamina C dependenți de sodiu (SVCT1 și SVCT2). Ambii transportori sunt proteine hidrofobe membranare care co-transportă sodiul, ceea ce conduce la absorbția vitaminei C în keratinocite. [1]
Lipidele dietetice
Lipidele alimentare sunt o componentă vitală pentru ca membrana celulară/plasmatică să poată funcționa la capacitate optimă. Dacă dieta este una cu conținut scăzut sau lipsit de lipide, atunci pielea în ansamblu este compromisă și poate fi uscată și descuamată. Ceramidele permit să existe o barieră pentru a opri pierderea rapidă a apei transepidermice.
Ceramidele omega-esterificate cu lanț lung găsite în stratul cornos sunt considerate lipide structurale esențiale pentru integritatea barierei epidermice, iar studiile recente au relevat diversitatea structurii și funcțiilor fiziologice ale acestora.
În schimb, ceramidele nehidroxilate și bazele sfingoide sunt mediatori importanți ai reglării celulelor imune, cu roluri în homeostazie și inflamație. [14]
Ceramidele pot fi găsite în alimente: orez brun, grâu (deși au problemele lor). Sfingolipidele, care conțin ceramide, sunt prezente în produsele lactate, ouă, somon, avocado și soia.
Factori de blocare pentru ceramide:
Medicamentele care scad colesterolul modifică nivelurile de ceramide și lipide în nivelurile superioare ale epidermei.
Omega 3
Omega 3 include acid α-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (EPA), docosahexaenoic (DHA) și acid docosapentaenoic (DPA). Acidul docosahexaenoic (DHA) este un acid gras omega-3 (n-3) cu lanț lung, foarte nesaturat. Are o structură care îi conferă proprietăți fizice și funcționale unice. [13] DHA este legat metabolic de alți acizi grași n-3: poate fi sintetizat din acidul gras esențial al plantei, acidul α-linolenic (ALA). Cu toate acestea, această cale nu pare a fi foarte eficientă la mulți indivizi, deși conversia ALA în DHA este mult mai bună la femeile tinere decât la bărbații tineri. [12]
Atât EPA cât și DHA sunt acizi grași cu lanț lung, în timp ce ALA este un acid gras cu lanț scurt:
atât EPA, cât și DHA se descompun lent în organism și se găsesc în sursele marine. Ele produc eicosanoide care sunt antiinflamatorii.
ALA cu lanț scurt este absorbit rapid în organism și se găsește în plante și în unele lactate, ouă și unii pești. Sunt neutre în reacțiile pro și antiinflamatorii. În dieta paleo inițială raportul, ne facem să credem, era de 1:1 omega 6 la 3. Prin urmare, am avut atât surse proinflamatorii, cât și surse antiinflamatorii pentru funcțiile de vindecare a rănilor. Acum, conform multor surse, dieta occidentală poate fi de până la 50 la 1.
Necesarul mediu estimat de proteine (EAR) pentru proteine alimentare este de 0,66 g/kg/zi, iar Consiliul pentru Alimentație și Nutriție recomandă o doză alimentară recomandată de 0,8 g/kg/zi pentru toți adulții cu vârsta peste 18 ani, inclusiv adulții în vârstă cu vârsta peste 65 de ani. [9]
Pentru a continua vizionarea articolului trebuie să vă înregistrați. Dacă nu aveți cont, folosiți formularul de mai jos.
