O zicală veche spune că acolo unde este apă, acolo este viață. În timpul evoluției, în apă s-au dezvoltat primele forme de viață. S-au adaptat la diferitele condiții de apă.
Pentru a deveni independente de anotimpurile uscate și de apa sărată și dulce, multe organisme au dezvoltat o tehnică numită osmoreglare care a permis o concentrație constantă de sare în organism asociată cu presiunea osmotică constantă.
Astăzi, concentrațiile de sare din sângele mamiferelor terestre sunt de aproximativ 0,9 la sută. În comparație cu concentrația de sare de 3,5% în medie a apelor oceanice, creaturile marine au, de asemenea, o concentrație de sare mai mică. Pentru a menține presiunea osmotică sau, cu alte cuvinte, izotonă din corpul nostru, trebuie să ingerăm apă și sare atunci când este necesar și/sau să le consumăm ambele prin rinichi, glandele sudoripare și plămâni (vapori de apă); aceasta garanteaza conditii optime de lucru pentru circuitele de reglare ale corpului.
Osmoreglarea NMF și TEWL
joacă, de asemenea, un rol esențial în pielea noastră. Sărurile, aminoacizii și alte componente solubile în apă ale NMF (Natural Moisturizing Factor) sunt numite osmoliți. Ambele împreună, pierderea transepidermică de apă (TEWL) și NMF determină dacă pielea este hidratată sau deshidratată.
În timpul tratamentelor cosmetice, este important să se mențină un NMF intact și să se susțină TEWL cu componente active de barieră și substanțe filmogenice. Acidul hialuronic este o astfel de substanță cu o proprietate mare de legare a apei.
De ce H2O este atât de excepțional
Cu masa sa molară scăzută de 18 Da (Dalton), apa ar trebui să existe de fapt sub formă de gaz – similar cu molecula de azot mai grea (N2, 28 Da) sau cu molecula de oxigen (O2; 32 Da). Dar nu este. În schimb, este un lichid care, la presiune standard, fierbe la 100°C și se îngheață la gheață la 0°C. Prin comparație: Acetona (C3H6O), un solvent cu 58 Da sau cu alte cuvinte, mai mult decât triplul masei molare, are un punct de fierbere mai scăzut de 56°C și un punct de topire încă mai scăzut de -95°C.
Pentru a continua vizionarea articolului trebuie să vă înregistrați. Dacă nu aveți cont, folosiți formularul de mai jos.
